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    2019年中西餐專業就業前景怎么樣呢?

    中高考馬上就要來臨,考試結束后就是填報志愿的時間了,很多考生和家長都不是很了解中西餐烹飪專業就業前景及就業方向具體是怎么樣的?下面為大家簡單介紹一下該專業的就業前景及方向,希望可以為廣大考生與其家長提供幫助。

    1、專業介紹。

           培養目標:培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術性專門人才。
           主干課程:
           中餐:基礎魯菜制作、食品雕刻、經典魯菜與川菜的制作、冷菜的制作、綜合性廚房管理、餐飲運營管理與酒店管理課程。
           西餐:初、中、高級廚藝課程,初中高級甜點烘焙課程。
           相關證書:中級中式烹調師證、高級中式烹調師證、中式烹調技師證。
           就業方向:大多為省內國內三星級以上酒店、省內如山東舜和國際酒店、山東大廈、青島涵碧樓、青島八大關賓館等,國內上海外灘18號、北京頤和安縵、上海凱賓斯基酒店。
           2、就業前景。
           隨著我國國民經濟穩步發展,人民生活水平日益提高,促進了我國旅游業的蓬勃發展,餐飲行業的專業化,市場化,國際化的特點日趨凸顯,各類餐飲業企業應市而生,而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀,已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況,另外隨著人們對健康和營養衛生的重視,營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。


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